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Spumante Chardonnay Brut

Prezzo
IVA 22%
Tipologia
Vino spumante bianco Brut
Zona di produzione
Zona Classica del Bardolino
Altimetria
150-250 s.l.m.
Uvaggio
Chardonnay 100%
Suolo
Terreno collinare da origini moreniche sciolto e ciotoloso
Sistema di allevamento
Guyot, pergola, spalliera
Produzione in vigna
120 q.li per ettaro
Raccolta
Inizio vendemmia selezionando i grappoli giunti a maturazione ottimale.
Vinificazione
Pigiatura soffice con diraspatura delle uve. Pressatura del pigiato soffice selezionando solo il mosto fiore. Fermentazione a temperatura controllata da 15-16°C
Affinamento
La presa di spuma avviene in autoclave a temperatura e pressione controllate su lieviti selezionati e si protrae per 9 mesi.
Perlage
Fino e persistente
Colore
Giallo paglierino chiaro
Profumo
Inteso che ricorda i fiori primaverili con note fresche
Sapore
Fresco caratterizzato no troppo secco
Gradazione alcolica
12% vol.
Temperatura di servizio
8-10°C
Abbinamenti enogastronomici
Ottimo come aperitivo, ma anche piacevolissimo vino da tutto pasto, consigliato con piatti a base di pesce
Consumo
1-2 anni



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