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Spumante Chardonnay Brut

Prezzo
IVA 22%

Tipologia

Vino spumante bianco Brut

Zona di produzione

Zona Classica del Bardolino

Altimetria

150-250 s.l.m.

Uvaggio

Chardonnay 100%

Suolo

Terreno collinare da origini moreniche sciolto e ciotoloso

Sistema di allevamento

Guyot, pergola, spalliera

Produzione in vigna

120 q.li per ettaro

Raccolta

Inizio vendemmia selezionando i grappoli giunti a maturazione ottimale.

Vinificazione

Pigiatura soffice con diraspatura delle uve. Pressatura del pigiato soffice selezionando solo il mosto fiore. Fermentazione a temperatura controllata da 15-16°C

Affinamento

La presa di spuma avviene in autoclave a temperatura e pressione controllate su lieviti selezionati e si protrae per 9 mesi.

Perlage

Fino e persistente

Colore

Giallo paglierino chiaro

Profumo

Inteso che ricorda i fiori primaverili con note fresche

Sapore

Fresco caratterizzato no troppo secco

Gradazione alcolica

12% vol.

Temperatura di servizio

8-10°C

Abbinamenti enogastronomici

Ottimo come aperitivo, ma anche piacevolissimo vino da tutto pasto, consigliato con piatti a base di pesce

Consumo

1-2 anni

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