Olio Extra Vergine di Oliva

Olio di prima spremitura a freddo

I nostri oliveti si trovano sulle colli di Calmasino, Lazise dove grazie al microclima del di lago di garda si sviluppa un olio molto morbido e delicato, è inconfondibile eccellente nel condire a crudo

150-300 m.s.l.

Il nostro olio composto da 11 piante diverse come il Casaliva, Pendolino, Leccino, Drizzar, Lezzo, Favarol, Rossanel, Razza, Fort, Morcai, Tresp.

Terreno collinare da origini moreniche ricco di calcare sassoso e ciotoloso

A freddo

Inizio novembre

Colore verde intenso, leggere spuntature gialle

Fruttato e leggero

Fruttato, morbido, con sentori di Mandorla dolce

Non superiore a 0,06 ogni 100gr

Circa 5 tonnellate ettaro; rese in olio per 100Kg: a seconda dell'annata da 10-18

16-20°C

L’olio Extra Vergine di Oliva dell'azienda agricola Monte Oliveto è ottenuto dalla lavorazione di olive raccolte nei mesi di novembre e dicembre, utilizzando un innovativo sistema di estrazione. La lunga conservazione è garantita dalla bottiglia scura che impedisce alla luce di alterare la qualità. E’ l’ideale sulle insalate ed in tutti gli usi di cucina, eccellente nel condire a crudo