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Bardolino Classico doc Vigna Calvario

Prezzo
IVA 22%

Tipologia

Vino rosso secco

Zona di produzione

Zona classica del Bardolino

Uvaggio

Corvina, corvinone, rondinella, mulinara, san giovese, cabernet

Suolo

Terreno collinare da origini moreniche sciolto e ciotoloso

Sistema di allevamento

Guyot, pergola, spalliera

Produzione in vigna

100 q.li per ettaro

Raccolta

Metà settembre con leggero appassimento delle uve in plateu per 40 giorni

Vinificazione

In rosso pigiatura soffice con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 24 a 25°C macerazione di 8 giorni

Affinamento

In barrique

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Intenso e persistente con sentori di frutta rossa matura

Sapore

Pieno e corposo leggermente tannico

Gradazione alcolica

13% vol.

Temperatura di servizio

18-20°C

Abbinamenti enogastronomici

Vino da tutto pasto si abbina molto bene ad antipasti di salumi, paste al sugo, risotti in genere, carni rosse, formaggi stagionati e selvaggina

Consumo

Al meglio 2-6 anni

Maturazione

In acciaio inox

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