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Bardolino Superiore Classico DOCG

Prezzo
IVA 22%
Tipologia
Vino rosso secco
Zona di produzione
Zona classica del Bardolino
Altimetria
150-250 s.l.m.
Uvaggio
Corvina, rondinella, mulinara, sangiovese, cabernet, merlot
Suolo
Terreno collinare da origini moreniche sciolto e ciotoloso
Sistema di allevamento
Guyot, pergola
Produzione in vigna
90 q.li per ettaro
Raccolta
Vendemmia tardiva a maturazione ottimale selezionando i grappoli migliori
Vinificazione
Appassimento delle uve in plateu per 90 giorni pigiatura soffice con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 20 a 24°C macerazione di 14 giorni
Affinamento
12 mesi in acciaio, 12mesi in barrique
Colore
Rosso rubino carico
Profumo
Intenso e persistente, speziato con sentori di frutta rossa matura che ricorda la frutta sotto spirito
Sapore
Pieno e corposo armonico giustamente tannico con una spiccata concentrazione dei caratteri
Gradazione alcolica
13.5% vol.
Temperatura di servizio
18-20 Merita di ossigenarsi adeguatamente in modo che possa esprimere al meglio i profumi.
Abbinamenti enogastronomici
Vino da arrosti, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati selvaggina
Consumo
Al meglio nell'arco di 3-6 anni



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