Olio Extra Vergine di Oliva

Öl aus erster Kaltpressung

Unsere Olivenhaine befinden sich auf den Moränenhügeln zwischen Calmasino und Lazise des Gardasees, dessen Mikroklima weiches und zartes Olivenöl garantiert. Es ist unvergleichbar und optimal zum rohen Anmachen und Würzen.

150-300m ü.d.M.

Unser Öl besteht aus 11 verschiedenen Pflanzenarten: Casaliva, Pendolino, Leccino, Drizzar, Lezzo, Favarol, Rossanel, Razza, Fort, Morcai, Tresp.

Moränenhügellandschaft mit steinigem lockeren Boden

Kalt gepresst

Anfang November

Intensiv Grün, leichte gelbe Flocken

Fruchtig und leicht

Fruchtig, weich, mit süßem Mandelaroma

Nicht höher als 0,06 pro 100gr

ca. 5 Tonnen Hektar. Ölertrag pro 100Kg: Je nach Jahrgang, zwischen 10-18 Liter

16-20°C

Das Native Olivenöl extra des landwirtschaftlichen Betriebes Monte Oliveto wird anhand eines innovativen Extrahierungsystems gewonnen, das die im November und Dezember geernteten Oliven schonend verarbeitet. Die lange Haltbarkeit des Öls garantiert die dunkle Flasche, welche die Lichteinstrahlung und somit die Qualitätsveränderungen verhindert. Der Verzehr ist ideal auf Salaten und zu jeglichem Gebrauch beim Kochen geeignet, sowie ausgezeichnet zum rohen Verzehr.